Als u ooit in Nederland bent geweest, bent u waarschijnlijk bekend met een iconische, multifunctionele machine: de automaat. Deze met munten bediende restaurants bieden alles van fastfood tot lekker eten en zijn alomtegenwoordig in het hele land. De laatste jaren is er zelfs sprake van een soort renaissance van deze restaurants, vooral in Den Bosch. Niet alleen zijn ze onlangs gerestaureerd en gerenoveerd, maar er is nu ook een visboer die gespecialiseerd is in de verkoop van verse vis uit zijn automaat! De visboer in Den Bosch is een uitstekende plek om verse vis te kopen. De restauratie van de automaten in Den Bosch is ook niet echt een nieuw fenomeen; het begon al snel na de oorlog toen veel huizen werden hersteld en herbouwd. En naarmate de tijd vorderde, begonnen steeds meer mensen hun automaten een eigen karakter te geven.
De visboer in actie!
De visboer in Den Bosch is een lust voor het oog! Een man met een visautomaat, die verse vis serveert die ook nog eens in de pan gekookt kan worden? Hoe eigenzinnig is dat? Je ziet hem in actie op deze video, gemaakt door een ondernemende lokale blogger:
Je kunt de visboer ook in actie zien op een foto hieronder, genomen door een van de vele Instagrammers in de stad:
De visboer in Den Bosch is een van de vele op vis geïnspireerde zaken in de stad. Een ander voorbeeld is de "Fish & Chips Van", die ook gefrituurde fish and chips en andere Britse favorieten aanbiedt.
Restauratie visautomaat in Den Bosch
De visboer in Den Bosch is een van de vele unieke zaken die weer zijn opgedoken in het kielzog van het toegenomen toerisme. Misschien herinnert u zich ook het "Doorgaan-restaurant", dat is geopend als een re-creatie van een klassiek café uit de jaren vijftig. En er zijn nog veel meer zaken in de stad die een eerbetoon brengen aan hun erfgoed: de "Rieks Koffie", die koffie serveert in klassieke Rieks-kopjes; de "Den Bosch-winkel" met authentieke Nederlandse snacks; de "Koffie Kamer", een museum met koffiethema; en het "Zwol Museum", een museum gewijd aan de geschiedenis van de nationale kleur van Nederland, "zwijnendrank".
Gekruid of gewoon? Wat voor vis moet je uit een automaat halen?
Het lijkt misschien verleidelijk om sardines of tonijn uit blik rechtstreeks uit de automaat te kopen, maar dat is geen goed idee. Verse vis is de beste optie en die moet je altijd kopen bij de visboer, die de vis eerst moet wassen.
Het is ook de moeite waard te kijken naar het aanbod van vis in de automaat van de visboer. Hij heeft vaak zandspiering, snoekbaars, wijting, heek, garnalen en andere vissoorten. Ze zijn niet alleen heel vers, maar ook heel licht gekruid, zodat ze bij het koken heel weinig kruiden nodig hebben. Dit zijn de vissoorten die u wilt eten, want ze zijn vetarm en eiwitrijk.
Natuurlijk moet elke vis worden gestoomd of gebakken, niet gefrituurd. Dat is niet alleen gezonder en lekkerder, het houdt de vis ook langer vers. U kunt ook visfilets of steaks uit de automaat van de visboer kopen, die zijn goedkoper dan hele vis en smaken ook een stuk beter.
Conclusie
We zien vaak dat oude gebouwen worden gerestaureerd en nieuwe bedrijven worden geopend in steden die zwaar door de oorlog zijn getroffen. Als we aan steden als Den Bosch denken, denken we aan de bekende Nederlandse fietsenfabrikant "Gazelle", die daar in 1903 werd opgericht. Maar we denken niet vaak aan de eet- en drinkcultuur van de stad. In deze stad staat namelijk een van de meest bijzondere visautomaten ter wereld. De visboer in Den Bosch verkoopt verse vis rechtstreeks uit zijn automaat. Met zijn krokante zeebaarzen kun je je vis zelfs vers in de pan laten bakken. Dit is zeker een van 's werelds meest bijzondere visautomaten!